油醋汁是一款非常适合夏季食用的凉菜调料,它具有一定的营养价值,并且口感酸甜可口,非常受到大家的喜爱。
制作油醋汁非常简单,只需要准备老陈醋、食用油、白糖、盐、葱姜蒜等调料,并按照一定的比例兑入一起即可。具体步骤如下:
1.葱姜蒜剁成碎末,放入碗中;
2.加入适量的盐、白糖、老陈醋和食用油,搅拌均匀;
3.醋和油的比例为2:1,盐和醋的比例为1:3,白糖根据个人口味加入适量即可;
4.放置10分钟左右,让调料充分融合,最后即可食用。
油醋汁搭配的凉菜非常多,如凉拌黄瓜、糖醋凉皮、拌面、涼菜等。另外,油醋汁还可以用来蘸食烤肉、火锅等,不仅增加了食欲,还能起到去腥解腻的作用。