新鲜竹笋怎么做好吃，快来学习

新鲜竹笋是夏季时令蔬菜，口感鲜嫩爽口，富含纤维素和多种矿物质，被誉为绿色蔬菜中的“皇后”。

那么如何将新鲜竹笋烹饪得更美味呢？下面为大家介绍两款简单易学的竹笋美食。

1. 酱烧竹笋

将新鲜竹笋去壳，洗净切成段状。锅内倒油，加葱姜煸炒出香味后倒入切好的竹笋，翻炒一会儿后加入糖、盐、鸡精、酱油、料酒、清水，煮至汁变浓即可。

2. 鱼香肉丝炒竹笋

将新鲜竹笋去壳，洗净切成丝状。热锅加油，放入肉丝煸炒至变色后，放入竹笋丝、胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝等爆炒几下。然后加入鱼香汁（酱油、糖、醋、料酒、蒜泥、姜末）、盐、味精等调料，翻炒均匀即可。