家庭必备：番茄鱼火锅的做法

作为冬季饮食美食重头戏，火锅是很多人家庭聚会和朋友宴请的不二之选。今天我们来分享一道美味的番茄鱼火锅的做法，一起来学习一下吧！

1.食材准备

鱼片、虾、豆腐、青菜、金针菇、蘑菇、鱼丸、火腿、脆皮肠、番茄、酸菜。根据个人口味选择材料。

2. 番茄熬汁

将一两个大番茄切成小块，先用搅拌器打碎后熬菜热锅，加入适量水，煮开小火慢慢熬制，等到汤汁变稠即可。

3.味汁配料

在熬制番茄汁的过程中，可以准备味汁配料，放入沙茶酱，豆瓣酱，葱姜蒜末，辣椒油适量调制即可。

4.开始煮火锅

把海鲜和蔬菜分别放入锅中，用番茄汁和味汁煮熟即可食用。

5.小贴士

① 番茄汁的熬制需要缓慢熬制，可以提前熬好；②酸菜不宜放多，以免影响番茄酸甜味；③锅底火候要适中，不要开太大，以免食材煮开太快。