如何做一盆美味的排骨火锅

寒冷的冬天不妨来一盘热腾腾的排骨火锅，暖暖身心，好好享受一顿美食。不过去餐厅吃火锅，不如在家自己做一盘，稍加准备就可以轻松完成。今天就来分享一下怎么做一盆美味的排骨火锅。

材料：

• 排骨600克
• 豆腐200克
• 洋葱1个
• 蒜头3-4瓣
• 小油菜适量
• 姜2片
• 辣椒适量
• 香菜适量
• 鸡精适量
• 生抽适量
• 火锅底料适量（可以按个人口味选择）

步骤：

1. 排骨煮水焯水去血水，去净杂质。
2. 制作配菜：洋葱、姜、蒜头切成末，豆腐切块备用。
3. 锅中放适量油，下入洋葱、姜、蒜末爆香，再放入豆腐和排骨煸炒至金黄色。
4. 锅中倒入清水，放入火锅底料，将所有材料放入锅中，煮开后撇去浮沫，再用小火煮煮半小时左右。
5. 把小油菜洗净焯水备用，火锅汤煮好后，可以按个人口味放点盐、鸡精、生抽等，最后放上点辣椒和香菜点缀即可。