「长航凤凰」糖替代产品的市场机遇是什么

股票入门  2021-04-13 20:01:21

除了市场开发本身需要时间和消费者接受度之外,替代糖产品快速发展的最大障碍应该是知名调味品公司。

换糖产品之前不知道。一次偶然的机会,一个朋友赠送了几包国内某上市公司的新糖产品,带回家后被家人喊到:“正好可以烘焙。”。问了一下,才知道现在很多人在家用代糖产品做酸奶和烘焙。虽然价格比蔗糖高很多,但是他们受不了想吃甜食又担心长胖的心理,他们找的不是心理安慰,而是代糖产品。

代糖产品并不新鲜。比如可口可乐,很多年前就开始大力推广无糖可乐。除了碳酸饮料,可口可乐还降低了500多种饮料的含糖量。目前在满大街的一些烘焙产品和奶茶产品中,扛着低糖或代糖健康大旗的不在少数。

我们需要更少的糖或替代糖的主要原因是为了健康。现实生活中,人们每天的糖摄入量过高。《健康中国2019-2030》发展规划提出合理膳食行动,重点鼓励全社会减少盐、油、糖,倡导到2030年,人均日食盐摄入量不高于5g,成人人均日食用油摄入量不高于25-30g,人均日糖摄入量不高于25g。但目前我国人均摄入量远高于上述标准。

中国是世界上主要的甜味剂生产国,许多细分产品在世界上占有绝对领先的市场份额。就目前的甜料市场而言,蔗糖仍然占据最大的甜料市场份额,而代糖甜味剂仅占甜料市场的10%左右。过量使用蔗糖导致的肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病、龋齿等疾病越来越受到社会的关注。尤其是对于一些青少年和儿童来说,糖的过量摄入已经成为家长们的一大头痛。

与蔗糖相比,代糖产品不参与代谢,增加热量,是蔗糖的良好替代品。随着对健康饮食的日益重视和相关患者对糖食控制的需求,对不含热量、不参与代谢的糖替代产品的需求将越来越大。

糖替代品需求量很大,下一步就是解决替代品如何被消费者认可的问题。要代替糖,第一个问题是口感。古代糖很少,只有贵族才能吃。一方面,糖很难得到,另一方面,糖的甜味给人很大的满足感。代糖产品的首要解决方案是口感的甜度。目前市场上的代糖产品甜度问题普遍远远落后于蔗糖,有些产品甜度比高达1:10甚至更高,使得使用者需要增加体重才能得到与蔗糖一样的甜度,这在饮食习惯上非常不方便。据宣传,文章开头提到的上市公司代糖产品甜度已经达到1:1。但是,从实际体验来看,总觉得没那么甜。其次,价格是个问题。目前市场上的代糖产品价格普遍不低。如果要开拓广阔的C端消费市场,价格至少可能比蔗糖高不了多少。三是如何向消费者介绍代糖产品。从基层调研反馈来看,大众消费者对代糖产品的接受还是需要一个过程的。在一些消耗糖分的大场景中,比如烘焙、奶茶、烹饪等。,可能需要时间才能尽快占据重要位置,但这些场景中的消费群体也是最容易接受降糖健康理念的,关键是做好宣传和营销策略。久而久之,代糖产品将成为所有C端消费者都能使用的甜味消费品,上市公司的营收将会上升,估值自然需要重新定义。

但是在笔者看来,除了市场发展本身需要时间和消费者的接受度之外,代糖产品快速发展的最大障碍应该是知名的调味品公司,比如知名的酱油龙头,有品牌有渠道。从某种意义上说,代糖产品也是一种调味品。如果这种已经成为大气候的调味品公司进入这个市场,很难说会给代糖产品企业留下多少时间和空间。因此,与一些饮料、烘焙、西点、酒店企业合作,抢占核心消费群体,是快速开拓市场的好方法。


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